Hay algunos que quizás abran las ojos "como dos de oro" por ésta pregunta, pero no es la primera vez que la leo ni que me la hacen, así que vá la respuesta:
Si instalás todos los DVDs/CDs de Debian, vas a tener mucho espacio en disco rígido ocupado. Muy posiblemente, de gusto.
Tener todos los discos a mano sirve si no tenés una buena conexión a internet. Con eso sabés que la gran mayoría de las cosas las tenés disponibles en cualquier momento. Pero no instales todo, solo lo que vos necesites, aunque solo sea del primer medio. Dejá que apt se haga cargo del resto :-)
Si tenés un contraejemplo... sabés lo que estás haciendo y no necesitás que te lo explique =)